توضیحات
تفاله چغندرقند چیست؟
هنگامی که قند و دیگر مواد قابل استخراج از چغندر قند به همراه آب از آن گرفته شود، تفاله چغندر بدست می‌آید. تفاله چغندر پس از خشک شدن توسط دستگاه‌های مخصوص، به شکل‌های مفتولی، پرک و قالبی درآمده که گاهی در تولید آن از ملاس نیز استفاده می‌شود.
موارد ناپذیرفتنی در تفاله چغندر
– هرگونه کپ‌زدگی و قارچ که با چشم معمولی قابل دیدن باشد
– هرگونه بوی سوختگی
خصوصیات تفاله چغندرقند
خصوصیات تفاله چغندر به‌طور کلی به دو دسته فیزیکی و شیمیایی تقسیم می‌گردد:
• ویژگی‌های فیزیکی تفاله چغندرقند
رنگ: رنگ تفاله خشک چغندرقند نسبت به اینکه در تهیه آن از ملاس استفاده گردد یا نه از قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است.
بو: تفاله خشک چغندرقند بویی منحصر به فرد دارد.
شکل ظاهری: اندازه تفاله چغندرقند باتوجه به روش تولید متفاوت است:
– پرک به طول 5 تا 10 میلی‌متر
– فشنگی باتوجه به شکل صفحه مشبک دستگاه پرس با قطرهای 11 تا 31 میلی‌متر یافت می‌شود.
– شکل قالبی که وزن هر قالب دو تا پنج کیلوگرم است.
بسته‌بندی و نشانه‌گذاری تفاله چغندرقند
تفاله چغندرقند خشک شده به‌طور معمول به صورت فله بارگیری می‌گردد. در صورت بسته‌بندی باید از کیسه‌های تمیز، سالم و با وزن‌های یکسان باشد. وزن کیسه‌ها معمولاً 50 کیلوگرمی بوده و در هنگام حمل و نقل باید از حضور هرگونه آلودگی دور باشد.
در نشانه‌گذاری کیسه‌های چغندرقند، نام و نوع کالا، نام و آدرس کارخانه، تاریخ تولید، وزن و کیسه و میزان ملاس اضافه شده بر حسب درصد باید درج شود.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.